Home / Ẩm thực / Cách kho gà sả ớt thơm ngon

Cách kho gà sả ớt thơm ngon

Thịt gà đã trở thành một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với chúng ta và là một món ăn cổ truyền của Việt Nam. Chúng ta vẫn thường nghe đến những món ăn như gà luộc, gà hầm, gà hấp,..vv..

Nhưng còn một món ăn nữa cũng vô cùng hấp dẫn đó là món gà kho sả ớt. Tuy nhiên đây là một món ăn mà không phải ai cũng biết làm bởi nó cũng khá nhiều công đoạn và nguyên liệu. Vậy hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau chia sẻ cách kho gà sả ớt nhé!

cach kho ga sa ot thom ngon - Cách kho gà sả ớt thơm ngon

* Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món gà sả ớt:

  • 600 gram thịt gà (tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn thịt đùi gà, ức gà hoặc cánh gà để sơ chế)

  • 100 gram sả bằm hoặc sả xay

  • 3 tới 5 trái ớt

  • 40 gram hành khô, gừng, tỏi

  • 40 mililit nước cốt dừa

  • 1 quả dưa leo

  • 1 số loại gia vị: Ngũ vị hương, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, ớt bột, hạt nêm

* Mẹo để chọn được thịt gà ngon:

Trước khi bước vào công đoạn chế biến món ăn, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chọn thịt gà ta thế nào cho ngon? gà ta thường da có màu vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ nhất định như ức, cánh, lưng còn gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại, bột hóa học). Để có thể nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay là không bạn hãy quan sát thật kỹ, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong lại trắng thì đó chính là gà được nhuộm hóa chất.

Xem thêm:  Cách chiên chả giò giòn tan tại nhà

Đối với gà sống, ta phải chọn những con gà mào phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt. Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân. Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ. Chân gà thì bạn phải chọn con có chân thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng.

* Cách chế biến món gà kho sả ớt:

Bước 1: Sau khi bạn mua thịt gà về và đã sơ chế qua những bước cần thiết thì bạn đem đi rửa thật sạch với nước rồi để ráo, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chú ý không nên chặt quá to sẽ khiến thịt gà không thấm được gia vị và sẽ khó ăn, cũng không nên chặt nhỏ quá vì như vậy sẽ làm nát và vụn mất thịt gà. Sau khi đã chặt xong xuôi, bạn cho thịt gà ra tô hoặc thau.

cach kho ga sa ot thom ngon 2 - Cách kho gà sả ớt thơm ngon

Bước 2: Gừng, hành khô và tỏi bạn đem bóc hết phần vỏ rồi mới băm thật nhuyễn và cho một nửa lượng hành, gừng, tỏi đã băm trước đó vào tô thịt gà. Tiếp đến, bạn hãy thêm bỏ vào hai muỗng canh nước mắm, một muỗng canh bột ngọt, một muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê tiêu.

Trộn đều tất cả lên và ướp thịt gà trong khoảng ba mươi phút cho thịt gà ngấm gia vị. Nhớ rằng không nên ướp quá nhanh vì như vậy thịt gà sẽ không đủ thời gian để thấm hết gia vị. Trong thời gian ướp thịt gà, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô để tránh bụi bẩn hay côn trùng bay vào nha. Nếu không có giấy bọc thực phẩm bạn có thể thay bằng túi ni-lông hoặc dùng đĩa để đậy bát gà lại trong quá trình ướp.

Xem thêm:  Tổng hợp câu nói hay về vẻ bề ngoài bằng hình ảnh mới nhất

cach kho ga sa ot thom ngon 3 - Cách kho gà sả ớt thơm ngon

Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào rồi chờ cho dầu nóng, sau đó thì cho nốt phần hành, gừng, tỏi và ớt cắt lát vào phi thơm lên. Sau đó bạn cho thêm thịt gà vào đảo thật nhanh tay dưới lửa lớn đến khi thịt gà bắt đầu săn lại thì bạn thêm một muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê đường và nước cốt dừa vào đảo đều. Rồi hạ nhỏ lửa xuống để thịt gà nhanh chín hơn. Bạn đảo cho đến khi cảm thấy thịt gà đã chín, có mùi thơm bốc lên thì bạn tắt bếp và đổ gà ra đĩa (bát) rồi trang trí, trình bày món ăn theo sở thích của mình cũng như không gian bày món ăn.

Món thịt gà kho sả ớt ăn vô cùng đưa cơm và không hề kén người ăn. Món ăn có vị cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng của sả, không giống với những món gà khác. Nhất là vào những ngày trời hơn se lạnh, được quây quần bên gia đình, người thân rồi cùng nhau thưởng thức đĩa gà kho và bát cơm trắng bốc khói nghi ngút thì quả là không còn gì ấm áp, vui vẻ được hơn thế. Bạn còn đợi gì mà chưa xuống bếp bắt tay vào chế biến cho những người thương yêu của bạn thưởng thức thôi. Chúc bạn sẽ thành công và hài lòng với cách kho gà sả ớt này nhé!

Xem thêm:  Cách làm bánh răng bừa chuẩn ngon như người Thanh Hóa

Hồng Loan

Check Also

5 cách làm xúc xích giòn dai như ngoài hàng [Kèm Video]

5 cách làm xúc xích giòn dai như ngoài hàng [Kèm Video]

Xúc xích là một món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Nhìn thì …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *