Cách làm bánh không cần lò nướng ngon tuyệt

Nhiều mẹ đảm đang rất muốn học cách làm bánh bông lan cho con yêu của mình thưởng thức, nhưng không có máy đánh trứng cũng như lò nướng, phải làm sao đây. Đừng lo lắng, trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh không cần lò nướng nhưng thành phẩm khi làm ra lại mềm mịn, nở xốp đều ngon không thua gì ngoài các tiệm bánh và công thức cổ điển đâu nhé!

* Nguyên liệu:

Bột mì: 60 gram

Đường: 80 gram

Trứng gà: 4 trứng

Vani: 3 ống

Bơ hay đầu ăn để trét khuôn.

* Cách làm:

Bước 1:

Bước đầu tiên chúng ta tách lòng đỏ trứng ra 1 cái tô riêng, rồi thêm vào 60 gram đường cát và 3 ống vani.

Chúng ta đánh cho nó đều lên và hơi nhạt màu lại thì tiếp tục cho 80 gram bột vào và tiếp tục quậy đều.

Khi hỗn hợp vừa đều và đồng nhất chúng ta ngừng lại.

Nếu nó có quá đặc, bạn đừng lo nhé, bạn  cứ tăng vào thêm 1 – 2 lòng đỏ nữa (lòng trắng hòa vào chung thố kia ) và khuấy để có độ đặc vừa phải, sệt sệt là được. Sở dĩ chúng ta làm thêm thao tác này vì mỗi người sẽ mua 1 hiệu trứng khác nhau, độ lớn bé khác nhau nên vì thế sẽ làm cho công thức hơi lệch đi 1 chút.

Bước 2:

Sau đó chúng ta chuẩn bị 1 cái nồi gang hay nhôm dầy, chúng ta lấp vào 1 lớp muối khoảng 1 cm. Sau đó chúng ta đậy nắp và để lửa trung bình cho cái lò thật nóng.

Bước 3:

Vắt lấy nước cốt của 2 miếng chanh ( khoảng nửa trái vừa ) rồi cho vào để giúp lòng trắng mau nổi hơn.

Sau khi cho nước chanh vào, phần trứng đánh sẽ rất mau bông, chừng 2 phút là nó đã cứng rồi. Bạn múc 1 miếng lên mà thấy nó không rớt xuống là được.

Sau đó chúng ta cho phần lòng đỏ đã chuẩn bị đổ vào phần lòng trắng đã đánh bông.

Dùng muôi khuấy để trộn cho 2 hỗn hợp lòng trắng và đỏ thật đều với nhau. Đừng trộn lâu nhé vì nếu trộn quá lâu các bạn sẽ làm bột bị xì hết bong bóng là bánh không nở cao được đâu.

Bước 4:

Chúng ta lót vào khuôn 1 tờ giấy A4 đã cắt tròn vừa với đáy khuôn, giấy nến hay giấy tập cũng được, chỉ cần sạch sẽ là được nhé. Sau đó chúng ta quét bơ hoặc dầu đều vào đáy và thành khuôn.

Chúng ta cho hỗn hợp bột vào chừng khoảng 1/3 khuôn để không gian cho bánh nở ra là vừa nha các bạn.

Các bạn nên chọn cái nồi càng to càng tốt nhé, để có không gian cho bánh nở hết mức có thể. Sau đó chúng ta đậy nắp lại, để lửa vừa vừa, nhỏ hơn mức trung bình 1 chút, nướng trong 20 – 25 phút.

Các bạn tránh mở nắp trong thời gian này sẽ làm bánh bị thoát hơi và xẹp mất, Chúng ta cứ để yên như thế sau khoảng 20-25 phút bánh đã nở đều chúng ta dùng tăm để thử, nếu tăm khô là bánh đã chín hoàn toàn.

Nếu nướng bằng lò thì bà con set lò trước 10 phút với 180 độ ( 2 lửa trên dưới ) sau đó cho bánh vào vào và nướng tiếp tục trong 25 – 30 phút vẫn ở nhiệt độ 180 độ nhé.

Bước 5:

Bánh sau khi nướng chúng ta cho ra 1 cái dĩa cho bánh thở và nguội lại. Có giai đoạn này sẽ làm cho bánh ổn định, giữ độ xốp.

Bánh sau khi nướng nở đều, mềm mịn ngon lành!

Trên đây mình đã giới thiệu xong toàn bộ cách làm bánh không cần lò nướng cực ngon để mọi người thưởng thức nhé, bây giờ các mẹ chỉ việc thực hành thôi. Chúc các mẹ sẽ tự tay làm được những chiếc bánh thật ngon để chồng và con yêu khen nức nở nhé.

Hồng Loan

Từ khóa tìm kiếm

• cac lAm banh bong lam khong can bot